近两年餐饮大环境好像真的不太行，经常听到有餐饮创业者抱怨。情况轻点的只是挣的没前两年多，情况严重的直接亏钱闭店。

但不可否认的是，在这个大环境下依然有很多人赚到了钱。所以餐企经营状况不好，真的全怪大环境吗？

我只能毫不客气地说，真不是时代不行了，大概率只是你选的品牌不行了

在如今不断变化的餐饮大环境下，你想在层次不齐的品牌里选出靠谱的，先不说太复杂的东西，你首先就去看品牌的价值是否做到位了。

如今餐饮品牌的价值主要分为以下三点：

功能价值

比如好吃、好喝、好用。基础味道做好大家才能愿意来品尝消费。
比如我们曾三仙米线，主打6大口味，其中主推泡椒和牛油，不仅抓住了爱吃重口的年轻消费群体，还有滋补、番茄等清淡口味去照顾到不喜重口或不能吃辣的消费群体。所以我们能开到全球，受到各地消费者的喜爱，在一年的时间里开了千家店。

情绪价值

现在的年轻消费者吃饭都喜欢“手机先吃”，本质是通过在社交媒体分享内容带来的情绪价值。
所以餐饮品牌要做到“能玩能晒”要有能让消费者拍照发圈的东西，既晒动了传播量，又可玩升门店的利润。
比如曾三仙除去店内烟火气装修拍照出片，料满汤鲜的瓢装米线也是让人眼前一亮。

品牌价值

想做好品牌价值就得抓“三好”：一眼可知的好，一言可知的好，一试可知的好。
还是以曾三仙为例，以往的米线品牌对于盛具的选择都是“碗”，但曾三仙另辟蹊径选用“瓢”，消费者一眼就能看出它和其他米线品牌不同。其次，曾三仙在推广中说“料满汤鲜”，这就是一言可知的好。最后试一下入口好吃，就是一试可知的好。

实际上，很多餐饮品牌都做不好以上三点，所以大家在找品牌创业时，一定要选好～～