曾三仙米线创立于2020年 ,创始人曾梦蝶和赵永强创业之初做了大量的市场调查，走访调查了大量米线店，去观察、去品尝、积累经验。最后以创始人妻子的姓氏正式命名“曾三仙米线”，靠着10平米的路边小店开始 了创业生涯。

曾三仙米线用其独特的 “用瓢装” 米线方式，搭配丰富的口味与多样的配料选择，迅速在市场上赢得了口碑，吸引了众多食客。在2022年10月，曾三仙成都首店正式开业，声量高开高走，持续掀起排队狂潮，成了“开一家，火一家”的现象级品牌。此后，曾三仙的门店逐渐辐射至全国多地，包括江苏、上海、湖北、北京、安徽等省市。