餐饮创业或对经营压力的考虑，或想通过加盟快速扩张，加盟愈发成为各品牌为完成转型、达成增长，甚至是续命的主要手段

再加上“模式成熟、风险低、节约时间成本”等特点，很多创业者在自己干和加盟品牌之间，会更倾向加盟品牌

这样内需和外力双重作用下，餐饮加盟市场可谓是热到发烫

与此同时，一些行业顽疾也在趁机野蛮发育。比如项目参差不齐，同质化严重，好项目难求；韭菜项目满天飞，包装手段越发高明，好坏真假难辨…

餐饮创业避坑指南，【曾三仙米线】川渝米线天花板，2年全球门店900＋的经验，带你躲避餐饮常见四大坑

餐饮创业坑一：山寨套路
部分人是出于占便宜的心理，明知是山寨品牌还有意为之，结果血本无归
另部分人则是中了山寨品牌的套不自知。被以假乱真的广告吸引，表明自己开店意向后被告知不符合条件加盟不了，随后对方推荐一个山寨品牌包装成原品牌的子品牌或同品牌，忽悠你都一样

餐饮创业坑二：0元开店
羊毛出在羊身上，品牌研发、推广等每项都需资金运作，不收加盟费就定会在其它方面从你身上加倍赚
或刚起步想扩张的小品牌，想以此吸引人加盟，但这政策有时间性，比如店数达到多少就开始收费。同时大家也要明白，这时加入该品牌，也要清楚公司规模不大，各项体系不完善。说轻点叫服务不周大家一起成长，说夸张点品牌自己都可能随时倒闭

餐饮创业坑三：管理缺失
许多快招在收钱后就自动隐身，事情是不理不管，消息是不看不回，只有卖料时才出现
另一些小品牌虽不会有这种极端情况，但某些方面也狠不厚道。比如不顾加盟商死活，高频进行促销；不设区域保护，门店密度过大…

餐饮创业坑四：纯外卖难
纯外卖确实高光过，但餐饮内卷加剧，外卖平台竞争日趋激烈，纯外卖没有线下流量辅助，只能靠烧钱推广获客，而线上流量越来越贵，利润逐年下降，很难与有堂食的品牌竞争。尤其疫情后卫生状况频发，消费者对纯外卖越发不信任

我们要做禾苗，不做韭菜。要有一颗创业也要有一双甄别好项目的眼睛。要让加盟开店成为财富的敲门砖，而不是创业路上的穿心箭