合作热线

400 0733 373
曾三仙米线:餐饮店如何应对市场监督管理局检查
2024-05-24

(1)食品安全检查:检查食品原材料的质量、存储方式、加工过程等,确保食品符合安全标准。
应对方案:加强食品安全管理,例如建立食品安全管理制度、培训员工食品安全知识、定期检查食品质量等。具体措施可以包括:建立食品进货检验制度,对每一批次的食品原材料进行检验,确保食品质量合格;加强食品存储管理,控制食品储存条件,防止食品污染;规范食品加工过程,确保食品加工过程符合卫生标准。


(2)营业执照和许价格可证检查:检查证照齐全有效,是否按规定办理和更新营业执照、食品经营许可证等证照。
应对方案:营业执照和食品经营许可证是餐饮门店合法经营的必备证件,市场监管局在检查时会重点检查这些证件是否齐全、有效。因此,餐饮门店应该确保这些证件齐全并按规定办理和更新。如果证件过期或遗失,应该及时补办或更换,避免因此被罚款或吊销营业执照。


(3)人员健康检查:检查门店工作人员的健康状况,包括体检、戴口罩、洗手等基本卫生习惯,确保工作人员健康。
应对方案:加强人员健康管理,为工作人员建立健康档案,定期进行体检,确保工作人员健康。员工的健康状况直接影响到食品安全和顾客健康,因此餐饮门店应该加强人员健康管理,为工作人员建立健康档案,并定期进行体检。同时,门店应该制定员工卫生管理制度,包括员工洗手、戴口罩、着装等方面的要求,确保员工在工作过程中符合卫生标准。


(4)价格欺诈检查:检查餐饮店的价格是否合理,是否存在价格欺诈行为。
应对方案:诚信经营,例如明码标价、不误导消费者、认真处理消费者投诉等。具体措施可以包括:在菜单上清晰标注每道菜品的价格,让顾客了解价格区间;不随意更改价格,不虚高价格;认真处理消费者的投诉和建议,及时反馈和解决问题。